メバル料理

久し振りにいいメバルが釣れたので、刺身と酒蒸しにしてみました。

一番大きい24.5センチのメバルは刺身に。桜色の美しい身です。非常に美味。

次に大きいメバルを酒蒸しに。白い皿なので、よくわからないかもしれませんが、豆腐と白ねぎ、それにしいたけとミツバを添えています。ポン酢にねぎともみじおろしを入れて食べるとなんとも言えない旨さです。